L’été est là, et avec lui, l’incontournable pastèque, ce fruit juteux et sucré. Mais comment s’assurer de choisir la meilleure pastèque ? Halles Market vous dévoile les secrets pour faire le bon choix !
La lourdeur, un premier signe
Le premier signe à repérer est le poids de la pastèque. Elle doit être lourde par rapport à sa taille. Une pastèque lourde signifie qu’elle est gorgée d’eau, bien mûre et délicieuse.
La couleur en dit long
La couleur de la pastèque est également un indice important. Cherchez des rayures ou des taches de couleur claire sur sa peau. Plus elle est marbrée, plus elle sera savoureuse. N’oubliez pas de repérer une belle tache jaune sur la peau, symbole qu’elle a bien profité du soleil et qu’elle est parfaitement mûre.
La tige révélatrice
Examinez la tige de la pastèque. Si elle n’est pas sèche, cela signifie que le fruit n’est pas encore à point.
Le toucher, une vérification essentielle
Lorsque vous touchez la pastèque, assurez-vous qu’elle soit ferme et non molle. Vous pouvez même la tapoter. Si elle émet un son sourd et résonnant, c’est bon signe. En revanche, si elle sonne creux, passez votre chemin !
Pastèque coupée, attention à la chair
Si vous optez pour une pastèque déjà coupée, choisissez un morceau avec une chair bien rouge et évitez celles dont la chair semble sèche ou farineuse.
Conservation de la pastèque
La meilleure manière de conserver une pastèque est de la mettre au réfrigérateur. Si elle est intacte, elle peut y rester jusqu’à une semaine, de préférence dans un endroit frais et bien aéré. Si vous avez commencé à la manger, protégez la chair avec du film alimentaire pour éviter qu’elle ne s’abîme ou ne s’assèche.
Grâce à ces astuces, vous deviendrez un expert dans le choix de vos pastèques !
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